സൂപ്പര്‍ നാരങ്ങാ അച്ചാര്‍

സൂപ്പര്‍ നാരങ്ങാ അച്ചാര്‍

ഈ മഴക്കാലത്ത് ചൂട് കഞ്ഞിക്കും ചമ്മന്തിക്കും ഒപ്പം കഴിക്കാന്‍ ഇതാ ഉരുഗ്രന്‍ നാരങ്ങാ അച്ചാര്‍…. ചേരുവകള്‍ നാരങ്ങാ- 8 എണ്ണം പച്ചമുളക്- 15 എണ്ണം മഞ്ഞള്‍ പൊടി- 1 ടീസ്പൂണ്‍ കടുക് ചതച്ചത്- 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ ഉലുവപ്പൊടി- 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ ജീരകപ്പൊടി- 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ കായപ്പൊടി- 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ കടുക്- 1 ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്- പാകത്തിന് പഞ്ചസാര- 1 ടീസ്പൂണ്‍ നല്ലെണ്ണ- ആവശ്യത്തിന് ഇഞ്ചി (അരിഞ്ഞത്)- 2 ടീസ്പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി- 10 അല്ലി ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്- 1 ടീസ്പൂണ്‍ തിളച്ച വെള്ളം- 3/4 കപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം നാരങ്ങാ ഒന്ന് ആവി കേറ്റി തണുത്ത ശേഷം ഓരോന്നും നാല് കഷ്ണങ്ങളാക്കി വെയ്ക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ കടുക് പൊട്ടിച്ച് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് വഴറ്റുക. പച്ച മുളക് ചേര്‍ത്ത് നന്നായി വീണ്ടും യോജിപ്പിക്കുക. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ…

Read More