എളുപ്പത്തില്‍ ഒരു ചിക്കന്‍ കറി

എളുപ്പത്തില്‍ ഒരു ചിക്കന്‍ കറി

ചേരുവകള്‍ ചിക്കന്‍ -അരകിലോ സവോള -രണ്ട് ഉരുളകിഴങ്ങ് – ഒന്ന് ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും – ആഴശ്യത്തിന് പച്ചമുളക് – ആറ് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും – അര ടീസ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി – ഒന്നര ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി – ഒരു ടീസ്പീണ്‍ ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം – അര കപ്പ് മസാലപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍ ഏലയക്ക് , ഗ്രാമ്പൂ – 2,3 യഥാക്രമം തേങ്ങാപ്പാല്‍ – ഒരു കപ്പ് കറി വേപ്പില – രണ്ട് തണ്ട് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ചിക്കന്‍ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങള്‍ ആക്കി നാരങ്ങ നീര് പുരട്ടി 10 മിനിട്ട് വെയ്ക്കുക . അതിന് ശേഷം സവോളയും, പൊടികളും, ഉരുളകിഴങ്ങും, ഉപ്പും വെള്ളവും എല്ലാം ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. വെന്തു കുറുകി വരുമ്പോള്‍ ഒരു ടി സ്പൂണ്‍ മസാലപ്പൊടിയും പെരും ജീരകത്തോടൊപ്പം ഏലക്കയും ഗ്രാമ്പൂവും കറുവാപ്പട്ടയും ചേര്‍ത്ത് പൊടിച്ചത്…

Read More