നല്ല ഉണക്കമീനുണ്ടെങ്കില്‍ ചോറുണ്ണാന്‍ വേറോന്നും വേണ്ടെന്ന് കരുതുന്ന മലയാളികളുണ്ട്. എന്നാല്‍ ഉണക്കമീന്‍ പ്രേമം നമ്മുടെ മാത്രം പ്രത്യേകതയല്ല. നൈജീരിയക്കാരുടെ ഉണക്കമീന്‍ പ്രേമത്തെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? ഇല്ലെങ്കില്‍ കേള്‍ക്കാം… നല്ല ഉണക്കമീനുണ്ടെങ്കില്‍ നൈജീരിയക്കാര്‍ കറി മാത്രമല്ല, സൂപ്പ് വരെ ഉണ്ടാക്കിക്കളയും. ഉണക്കമീനിന്റെ മണം അവര്‍ക്ക് ഗൃഹാതുരതയാണ്. മുത്തശ്ശിമാരുടെ അടുക്കളകളിലെ മണം. ഒക്‌പോറോകോ എന്നാണ് നൈജീരിയയില്‍ ഉണക്കമീനിന് പറയുന്നത്. പ്രളയകാലത്തെ പ്രണയം തീയറ്ററുകളിലേക്ക്; ‘പ്രണയം തീര്‍ഥാടനമാണ്’!… ഈ ഉണക്കമീന്‍ പ്രേമം തുടങ്ങാന്‍ കാരണം ഏറെ കൗതുകകരമാണ്. 1967 മുതല്‍ 70 വരെ നൈജീരിയയെ പിടിച്ചുലച്ച ആഭ്യന്തര കലാപം. അവശ്യ സാധനങ്ങള്‍ക്കെല്ലാം ക്ഷാമം വന്നപ്പോള്‍ സഹായമായി നോര്‍വീജിയന്‍ സര്‍ക്കാര്‍ അയച്ചതാണ് ഉണക്കമീന്‍. അധികകാലം ഇരുന്നാലും കേടാകില്ലല്ലോ എന്ന് കരുതി അയച്ച ഉണക്കമീനിന്റെ രുചി നേരെ ചെന്നെത് നൈജീരിയക്കാരുടെ ഹൃദയത്തിലേക്കാണ്. ഇന്നിപ്പോള്‍ വിവാഹസല്‍ക്കാരത്തില്‍ പോലും വിളന്പുന്ന വിശേഷ ഭക്ഷണമാണ് ഉണക്കമീന്‍. വര്‍ഷം 6000 മുതല്‍…
Read Moreഉണക്കമീന്‍ കൂട്ടി ചോറുണ്ണാറുണ്ടോ? ഉണക്കമീന്‍ സൂപ്പ് വരെ ഇവര്‍ ഉണ്ടാക്കും
