പണ്ടത്തെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ വ്യത്യസ്തങ്ങളായിരുന്നു. മാത്രമല്ല, കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമാക്കാനുള്ള വഴികളും പലതുണ്ടായിരുന്നു. ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ തന്നെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമെങ്കിലും ഇതിനെ ആരോഗ്യകരമാക്കാനുള്ള വഴികളും പഴയ തലമുറയ്ക്കുണ്ടായിരുന്നുവെന്നത് വാസ്തവമാണ്. കഞ്ഞിയെന്ന ഭക്ഷണം ശീലമാക്കിയവരാണ് നമ്മുടെ കാരണവന്മാർ. പാടത്തും പറമ്പിലും എല്ലുമുറിയോളം പണിയെടുത്ത് വിശപ്പു മാറ്റാനും വയറു നിറയ്ക്കാനും ഊർജത്തിനുമെല്ലാമായി കഞ്ഞി അവർ ശീലമാക്കിയിരുന്നു. കഞ്ഞി അഥവാ ഇതിലുളള ചോറ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയതാണ്. തടി കുറയ്ക്കാനും പ്രമേഹത്തിനുമൊന്നും നല്ലതുമല്ല. എന്നാൽ ഇതിനും കണ്ടെത്തിയിരുന്നു വഴി. കഞ്ഞിയിൽ അൽപം നെയ്യ് ചേർക്കു എന്നതായിരുന്നു അത്. കഞ്ഞിയിൽ നെയ്യ് ചേർക്കുന്നത്, അല്ലെങ്കിൽ ചോറിൽ നെയ്യ് ചേർക്കുന്നത് സ്വാദിന് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യത്തിനും ഏറെ നല്ലതാണ്. നെയ്യ് ഇത്തരത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിന് കാരണങ്ങൾ പലതാണ്. ഇതിലൊന്ന് ദഹന പ്രക്രിയ ഇത് എളുപ്പമാക്കുന്നു എന്നതാണ്. കഞ്ഞിയിൽ നെയ്യ് ചേർക്കുന്നത് പെട്ടെന്ന് ദഹനം എളുപ്പമാക്കും. കഞ്ഞിയിൽ മാത്രമല്ല, നാം…
Read Moreകഞ്ഞിയിൽ നെയ് ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് ഇതുകൊണ്ടാണ്
